＊きゃらぶき＊

Name: ＊きゃらぶき＊
Cuisine: 日本語
Ingredients: ふき（細いもの） 200ｇ; 水 200cc; ◎だしの素(粉末) 1袋（4g）; ◎砂糖(上白糖) 大さじ2; ◎みりん 大さじ2; ◎酒 大さじ2; ◎醤油 大さじ２; 重曹（茹で用） 小さじ1

yamabuki1 @wisteria79misa

甘いきゃらぶきです。(^^♪
2016.9.14「きゃらぶき」の人気検索でトップ10入りしました。ありがとうございます。
このレシピの生い立ち
細いふきが手に入ったので。

＊きゃらぶき＊

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yamabuki1 @wisteria79misa

材料

ふき（細いもの） 200ｇ
水 200cc
◎だしの素(粉末) 1袋（4g）
◎砂糖(上白糖) 大さじ2
◎みりん大さじ2
◎酒大さじ2
◎醤油大さじ２
重曹（茹で用）小さじ1

作り方

1
鍋にたっぷりのお湯を沸かし重曹を加えてふきを茹でる。あまり茹で過ぎないように。
2
茹でたふきは水にさらしてから、皮つきのまま４cmぐらいに切り、水と◎印の調味料を煮立てた鍋に入れて中火で煮る。
3
蓋をせずに煮ていく。
4
煮汁が少なくなってきたら、かき混ぜながら一気に煮詰めて出来上がり。
5
2018.5.13
道の駅で細いふきを見つけたので久しぶりに作りました。
6
2022.5.12田舎の道の駅で見つけた細い蕗で作りました。

コツ・ポイント

ふきが細いので茹で過ぎないうように気をつけてください。

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yamabuki1 @wisteria79misa

2016/05/27 12:41に公開

おいしいものが食べたくて新しいメニューにチャレンジ！！！でも、”創作料理は向かないから止めておいたほうがいいよ”と息子が・・・というわけで、みなさまのレシピを参考に作らせていただきます。2010.8.9『伊藤園のアイデアレシピコンテスト』で「＊ヘルシー野菜ジュースジュレ＊」を江上栄子先生に選んでいただきました。https://cookpad.wasmer.app/pr/contest/index/254

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