夕飯に☆さっぱりヘルシーブリのムニエル
♡chaaco♡ @cook_40081069
ブリといえば照り焼き。また照り焼きか…となる前に、たまには洋風に！ヘルシーにするためバターなしですが、十分美味しいです。
このレシピの生い立ち
ブリを買うといつも照り焼き。マンネリを抜け出すために、洋風メニューにしてみました。
夕飯に☆さっぱりヘルシーブリのムニエル
ブリといえば照り焼き。また照り焼きか…となる前に、たまには洋風に！ヘルシーにするためバターなしですが、十分美味しいです。
このレシピの生い立ち
ブリを買うといつも照り焼き。マンネリを抜け出すために、洋風メニューにしてみました。
作り方
- 1
ブリに牛乳をかけて5分以上おき臭みをとる。
- 2
牛乳をキッチンペーパーでふく。
- 3
塩胡椒をふる。
- 4
小麦粉を両面につける。
- 5
フライパンにオリーブオイル半量を引いて熱する。
- 6
盛りつける時に下にしたい側から焼く。
- 7
焼き色がついたら裏返して、オリーブオイル半量を加えてもう片方の面を焼く。
- 8
両面に色がついたら酒を入れて蓋をして蒸し焼きにする。
- 9
酒が飛んだら火を止める。心配な場合は爪楊枝等で中に火が通っているか確認する。
- 10
乾燥パセリを適量かける。
- 11
レモンを添えるか絞るかして出来上がり！
コツ・ポイント
キレイな焼き色になるようによく焼き加減を見てください。レモンしっかり絞ると美味しいです。このレシピはヘルシーにするため敢えてバターを使っていません。物足りない場合はバターを加えてください！
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