鯖缶とチーズのマフィン
うろすけ @cook_40273785
鯖缶のマフィンを作りたかったのです。卵と油は使いません
このレシピの生い立ち
鯖缶入りのマフィンが作りたいなぁと作り始めたはいいけど、後から卵がないことに気づいて急遽牛乳のみに。
アプリでひらく作り方
- 1
あらかじめ、薄力粉とB.Pは一緒に振るい、チーズは1cm角に、鯖缶は適当にほぐし、オーブンは180°cに温めます。
- 2
ボールに牛乳と砂糖を入れ、砂糖が溶けるまで混ぜます。そこにほぐした鯖缶(汁ごと)、ふるった粉、チーズ、黒胡椒を入れます。
- 3
粉っぽさがなくなる程度にまぜたら、型に入れて、180℃のオーブンで15〜20分焼きます。くしに生地がつかなければOK
コツ・ポイント
私は、黒胡椒が好きなので、多めにいれましたが、後味に少し渋みが残る感じです。なので、ほどほどに。チーズは、プロセスチーズでも大丈夫かと。モッツァレラの場合、水に浸かってるやつじゃないものを使用してます。
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