牛肉とアスパラのふんわり卵炒め
すみれごはん @cook_40111187
ごはんがすすむ、簡単レシピ。
朝もすぐにできるので、お弁当のおかずにもオススメです。
このレシピの生い立ち
お弁当の一品に悩んでいて、家にあったものを見ていて思いつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉は食べやすい大きさ、アスパラは4〜5㎝長さに切り、かたい根元は取る。
- 2
卵をときほぐし、酒と塩こしょうを入れ、まぜる。
油を熱したフライパンでふんわり半熟に炒め、一旦お皿に取る。 - 3
卵を外したフライパンに牛肉を入れ、色が変わるまで炒めたらアスパラを加える。
（太いアスパラの場合はさっと塩茹でしたもの） - 4
牛肉とアスパラに火が通ったら、オイスターソースを加えてからめる。
先程炒めた卵を追加し、塩こしょうで味をととのえる。 - 5
※濃い味が好きな方は、トマトケチャップや醤油を少々入れてもおいしいです。
コツ・ポイント
簡単なので何もありません。
しめじなど入れてもおいしいです。
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