▲を混ぜ、予備発酵。
予備発酵不要でもする(とりあえず)
水道水が飲めるのならば、お湯をだしてそれを使っても良い。

その間にバターをレンジで溶かし
強力粉などをはかっておく。

5分ほど放置したイーストたちを強力粉と混ぜ
残りの材料もスプーンなどで混ぜあわせる。

ある程度混ざったら
ひたすら捏ね、ボールに打ち付けたりする。
べとべとしてて混ぜにくい。

ボールにつかなくなってきたら
てきとうに丸め、ラップをしてレンジに
入れるだけ。スイッチは入れない。
発酵30〜40分

倍くらいになって、粉の指で刺して戻らなければ発酵終了。
強力粉(分量外)をまぶし、ボールの中で12等分する。※

丸めて天板へ。切り口を合わせるように、包み込むようにすると綺麗に丸まる。

発酵コースがあれば、40度で20分。
なければ最初の発酵と同じ感じでレンジに入れるだけ。

茶こしで強力粉(分量外)を振るい、箸で押し付け、真ん中に線をいれる。
オーブンを150度に予熱する。

150度で12〜15分焼く。
焼き色は調節。
とりあえず、焼きたてを一個こっそり食べる。

終了。