鶏挽肉、豆腐、おろし生姜、酒、しょう油、小麦粉加え、粘りが出るまで良く混ぜ合わす。

人参は千切りにする。
もやしと人参それぞれに小さじ２程の小麦粉をまぶす。（揚げ時に剥がれ難くする為）

ラップにもやし広げ、１の挽肉種を大さじ１程を乗せ、

（種は多過ぎない方が揚げ易く手作り易いです）

手で握るように包んで、みのむしの形にする。

人参も同様にして作る。

（各１０個ずつ、計２０個位出来ます。）

フライパンに１㎝厚さ位油入れ、揚げ焼きにする。

盛り付け、お好みのたれで頂く。
さっぱりはポン酢、天つゆ、塩。甘辛タレやケチャップマヨや、市販のドレッシング等でも。