ちょっと大人なジンジャエール
マッダレーナ @cook_40111355
簡単で美味しい！炭酸水で割るだけでなく、シャンディガフにしても美味でした。
人気検索トップ10入りしました。ありがとう。
このレシピの生い立ち
知り合いの方に教わり、自分なりにアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
生姜を洗って皮ごとフードプロセッサーに掛ける。今回は新生姜を使用。
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- 2
生姜を鍋に入れ、砂糖を入れ、よく混ぜて１時間くらい置く。（水分が出てくる）
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- 3
2の鍋にスターアニス、シナモン、ブラックペッパー、クローブ、鷹の爪を入れ弱火に掛ける。
鷹の爪は種を外しておく。 -
- 4
弱火で沸騰させずに20〜30分火に掛ける。
火を止めたら鷹の爪は出しておく。 - 5
粗熱が取れたら漉して出来上がり。
好みでレモン汁を加える。炭酸水で約4倍に薄めて頂く。 -
コツ・ポイント
生姜から水分が出るので、水は加えず作ります。辛いのが苦手な方は鷹の爪は無くてもいいでしょう。
魚の煮付けを作る時に加えても美味しいです。
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