サンマのハーブ焼き トマトソース
和田良美｜姫ごはん @cook_40209410
サンマ特有の生臭さはハーブを入れることで爽やかに☆レシピ動画→https://youtu.be/xAEhXhtYKpk
このレシピの生い立ち
サンマを洋風に仕上げたかったので、ドライハーブを使ってみました☆
アプリでひらく作り方
- 1
サンマは3枚に下ろして、ハーブソルトをかける。くるくる巻いて、竹串で止める。
- 2
フライパンにパン粉をいれて空煎りし、焼き色がついたら取り出す。
- 3
２．のフライパンにオリーブオイルを入れて加熱し、１．のサンマをフタをして蒸し焼きにする。中まで火が通ったら取り出す。
- 4
別なフライパンに●を入れて味を整え、水分が少なくなったら火を止める。
- 5
お皿に盛り付け。
トマトソースの上に、サンマをのせてパン粉をかけて完成です☆ -
コツ・ポイント
ハーブソルトがなければ、ドライバジルなどのドライハーブと塩を併せて代用してもOK
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