焼肉キンパ(韓国風海苔巻き)
akkoたんママ @cook_40274028
ごま油の香りと焼肉が食欲がそそります
酢飯ではないので運動会やピクニックのお弁当にも
このレシピの生い立ち
子供の運動会のお弁当のおにぎりとおいなりさんの代わりに作ってみたら好評でした
焼肉キンパ(韓国風海苔巻き)
ごま油の香りと焼肉が食欲がそそります
酢飯ではないので運動会やピクニックのお弁当にも
このレシピの生い立ち
子供の運動会のお弁当のおにぎりとおいなりさんの代わりに作ってみたら好評でした
作り方
- 1
韓国海苔を軽くあぶっておきます
- 2
具材の牛こま切れ肉にプルコギのタレ(市販の焼肉のタレ)をもみこむ
- 3
にんじんはせん切りにしてごま油で炒めてすりごまをふる
- 4
たくあんは(私は梅酢漬けが好みなので梅酢漬けを使用)細切り
きゅうりは細切りにして塩もみしておく - 5
卵焼きを焼いてたてに1/4か1/3に細長く切る
粗熱がとれてから切るとくずれにくいですよ - 6
気持ちかために炊いた白ご飯にアジシオとごま油とすりごまで味付ける
酢飯みたいに冷まさなくてOK - 7
2で揉みこんだ牛こま切れ肉をフライパンで焼く
- 8
ここまでで材料の下ごしらえは出来上がり
- 9
巻き寿司用すのこの上に1の海苔をのせ、半分より少し少なめくらいまでご飯を薄く敷く
- 10
9のご飯の上にたまご、きゅうり、にんじん、焼肉、たくあんを乗せて、軽くおさえながらすのこで巻きます
- 11
1口サイズに切ってお皿に盛り付けたら出来上がり
コツ・ポイント
粗熱さえとれば冷ます必要はありません。
子供と巻く時に欲張って具を入れすぎると上手くまけません。
巻く時の力加減で横から具材がはみ出すので気をつけてます
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