ゆでなすの鰯あえ
クッカーまさおちゃん @cook_40136628
消費税アップを控え、チープかつ簡単にできる副菜（酒肴）を考えてみました。
このレシピの生い立ち
おいしいコープさんの「いわしとオクラの冷奴」（レシピNo.5571723）が美味しかったので、このように転用してみました。結構いけますよ。
ゆでなすの鰯あえ
消費税アップを控え、チープかつ簡単にできる副菜（酒肴）を考えてみました。
このレシピの生い立ち
おいしいコープさんの「いわしとオクラの冷奴」（レシピNo.5571723）が美味しかったので、このように転用してみました。結構いけますよ。
作り方
- 1
なすは食べやすい大きさに切る。大葉は千切りにする。
-
- 2
なすを沸騰した湯で４分茹でる。（この時は、そばと一緒にゆでています。）
-
- 3
なすを冷まし、水を絞ってから盛り付け、鰯と大葉をのせ、缶詰の汁をかける。
四年前の暮れに妻が５９歳で急逝してしまいました。そして、昨年末から社会人入学で進学した息子と同居を開始しました。早くも中年太りになった息子のスリムアップを食事の面からサポートしようと思っています。そんなジイさんが、食べることについてのあれこれを平らかに記します。
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