枝豆の''美味しい"茹で方！
〓まゅたん〓 @cook_40222842
レンチンや蒸し茹でも美味しいけど…この茹で方も美味しく出来ますよーっ！！
このレシピの生い立ち
昔ながらの茹でる枝豆ですが、両端をカットする事で塩味が豆に染みる感じがします。レンチンや蒸し茹でに比べると、独特のエグ味も軽減されると思います！青臭さが苦手な人にも良いかも？
枝豆の''美味しい"茹で方！
レンチンや蒸し茹でも美味しいけど…この茹で方も美味しく出来ますよーっ！！
このレシピの生い立ち
昔ながらの茹でる枝豆ですが、両端をカットする事で塩味が豆に染みる感じがします。レンチンや蒸し茹でに比べると、独特のエグ味も軽減されると思います！青臭さが苦手な人にも良いかも？
作り方
- 1
枝豆を汚れ等が無くなるまで、水でよく洗います。
-
- 2
ザルにあけ、ハサミで枝豆の両端を少し切り落とします。
-
- 3
両端を切った枝豆をボウルにあけ、揉み込み用の塩を加え揉み込みます。5分ほど置きます。この間にお湯を沸かしましょう！
-
- 4
沸騰した鍋の中に茹で用の塩を入れ、塩揉みした枝豆を入れ4〜6分お好みの硬さになるまで茹でます。
-
- 5
好みの硬さに茹で上がったらザルにあけ自然に冷ましたら出来上がり！
-
- 6
塩気が足りない場合は、食べるときに振り掛けて下さい！
-
- 7
※ハーブソルトやクレイジーソルトを掛けても美味しいですよー！
-
コツ・ポイント
塩は、ミネラル豊富な天然塩を使うとより美味しいと思います！個人的な好みになりますが…、お好みの塩でも構いません！
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枝豆の美味しい季節になりました｡ 手軽な冷凍もいいけれど､やっぱり茹でたては歯ごたえ・香りが違います｡ ひと手間かけて､美味しくゆでて､ビールでカンパーイ!! (^^;
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19965635
