「上越野菜」なます南瓜のカレー炒め
新潟県上越市 @cook_40151060
「上越野菜」なます南瓜を使った野菜がたっぷり食べられる副菜です。
このレシピの生い立ち
酢の物にして食べがちななます南瓜を、いつもと違った味付けで食べたいと思い作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
オクラ・パプリカは、乱切りにする。
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- 2
なます南瓜は、短冊切りにして、電子レンジ(600Ｗ）で2分程加熱しておく。
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- 3
フライパンを熱し油を入れ、なます南瓜・オクラ・パプリカの順に炒め、カレー粉、塩・コショウで味を整える。
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コツ・ポイント
・なます南瓜を電子レンジで加熱しておくと、他の野菜を炒めすぎず、シャキッと食べられます。
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