バターは湯煎又は、電子レンジにかけ溶かしておく。オーブンを160℃に余熱しておく。

ボウルに小麦粉、砂糖、ベーキングパウダーをふるい入れる。

2.の中央を少し凹ませ、溶き卵、みかん果汁、溶かしバターを少しずつ加え、泡立て器で混ぜ合わせる。

クッキングシートを敷いた型に生地を流し入れ、160℃のオーブンで約30分焼く。

焼けたら型から出し、クッキングシートをはがして深皿にケーキを入れ、上から※仕上げ用のみかん果汁を全体にまわしかける。