アボカドの唐揚げ
アサムラサキ @asamurasaki
固いアボカドに当たっても大丈夫！衣をつけて揚げるだけで、生で食べるアボカドとはまた違った食感でいくらでも食べれちゃう♪
このレシピの生い立ち
アボカドが少し固かったので、唐揚げにしてみました。
いつも柔らかいアボカドはわさび醤油で和えていたので、「金ごまわさびドレッシング」を見た時これだと思い唐揚げにかけてみたらとても相性が良かったです。
アボカドの唐揚げ
固いアボカドに当たっても大丈夫！衣をつけて揚げるだけで、生で食べるアボカドとはまた違った食感でいくらでも食べれちゃう♪
このレシピの生い立ち
アボカドが少し固かったので、唐揚げにしてみました。
いつも柔らかいアボカドはわさび醤油で和えていたので、「金ごまわさびドレッシング」を見た時これだと思い唐揚げにかけてみたらとても相性が良かったです。
作り方
- 1
今回は「金ごまわさびドレッシング」を使います。
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- 2
アボカドを縦半分に切って種を取る。
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- 3
皮を取り、１.５〜２ｃｍ角に切る。
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- 4
ボウルに片栗粉と小麦粉、カットしたアボカドを入れ、全体に粉が付くまで軽く混ぜる。
-
- 5
フライパンに油を入れ熱し、アボカドを入れる。
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- 6
焼き色が付き、アボカドの色が鮮やかになったら、キッチンペーパーで余分な油をとる。
-
- 7
お皿に盛り付け、プチトマトとレモンを添え、「金ごまわさびドレッシング」をかけたら完成。
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コツ・ポイント
片栗粉と小麦粉を1：１の黄金比率にすることで、綺麗に揚がりサクサクの食感も味わえます。
ビニール袋に片栗粉、小麦粉、アボカドをいれて混ぜると洗い物が減ります。
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