ゆずと氷砂糖、保存用の瓶を用意します。
保存用の瓶は蓋も一緒に熱湯消毒。

皮をむいて、中の実は白い筋を綺麗にとる。
皮は千切りに、実は各袋の真ん中にちょっとだけ切り込みを入れる。

千切りにした皮、氷砂糖、実、氷砂糖、実とミルフィーユ状に重ねていく。

涼しい場所に一晩。
あっという間にシロップが上がってきます。
かさは3分の2くらいに減るので、詰めるときは一杯で大丈夫。