母から教わった☆肉巻きポテト
ゆきプー♡ @cook_40059751
じゃがいもにちょっぴり加えるお酢がポイント☆仕上げに醤油をひと回しして表面を香ばしく焼きます。我が家で大人気のレシピ♡
このレシピの生い立ち
母が昔からよく作ってくれた、私の大好きなレシピです。教わったので、忘れないようにレシピにしました。
母から教わった☆肉巻きポテト
じゃがいもにちょっぴり加えるお酢がポイント☆仕上げに醤油をひと回しして表面を香ばしく焼きます。我が家で大人気のレシピ♡
このレシピの生い立ち
母が昔からよく作ってくれた、私の大好きなレシピです。教わったので、忘れないようにレシピにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
人参は細かく（ 5mm角程度）、じゃがいもは1cm角に切る。
- 2
鍋に湯をわかし、人参から茹で始め、途中でじゃがいもを加え、柔らかくなるまで茹でる。
- 3
柔らかくなったらざるにあけ、ボウルに移し、マッシュする。☆を加えてよく混ぜ、8等分(豚肉の枚数分)にする。
- 4
豚肉を縦に広げ、手前に3をおき、くるくる巻いていく。巻き終わりは薄力粉（分量外）をまぶし、とじめを閉じる。
＊写真は倍量 -
- 5
４の表面に塩、黒胡椒を少々振ってから、薄力粉を全体にまぶす。
- 6
フライパンにサラダ油を加え、中〜強火で熱し、５のとじめを下にして焼く。菜箸で転がしながら、全体に焼き色をつけていく。
-
- 7
表面に焼き色がついたら弱〜中火に落とし、ふたをして豚肉の中まで火を通す。
- 8
ふたをあけ、醤油を回し入れる。転がしながら表面全体に味をなじませて、完成です。
-
コツ・ポイント
じゃがいもと人参は、小さく切っておくと茹で時間が短縮できますよ！
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19968422
