ぶりの照り焼き

小豆ん子
小豆ん子 @cook_40116502

ぶりは、焼いてから更に煮汁をかけながら火を通すのでちゃんと中まで火が通ります。甘辛味の照り焼きです。
このレシピの生い立ち
魚料理はあまり作らなくても、お肉の照り焼きのように作るお魚料理は作りやすいです。

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2人分
  1. ぶりの切り身 2切れ
  2. 少々
  3. 小麦粉 適量
  4. サラダ油 大さじ1/2くらい
  5. ○酒、みりん、醤油 各大さじ2
  6. ○砂糖 大さじ1

作り方

  1. 1

    ぶりに塩をふり、30分おきます。水分をキッチンペーパーでふき取り、小麦粉をまぶします。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を入れ、皮目から焼きます。軽く焦げ目がついたら(両面)、取り出します。

  3. 3

    フライパンの油をふき取り、○を煮立て、ぶりを戻します。煮汁をかけながら煮つめ、とろみがついたら火を止めます。

コツ・ポイント

煮汁を煮つめ過ぎると、急に煮汁がなくなります。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有
今日つくる
小豆ん子
小豆ん子 @cook_40116502
に公開
スイーツが好きです。買ってたらキリがないのでよく作りますが、お菓子ばかり作ってると「お菓子ばっかり…」と言われるのでごはんも(笑)**簡単お菓子とおうちごはん、日々のこと**http://s.ameblo.jp/brenda-carrot
もっと読む

似たレシピ