ぶりの照り焼き
小豆ん子 @cook_40116502
ぶりは、焼いてから更に煮汁をかけながら火を通すのでちゃんと中まで火が通ります。甘辛味の照り焼きです。
このレシピの生い立ち
魚料理はあまり作らなくても、お肉の照り焼きのように作るお魚料理は作りやすいです。
アプリでひらく作り方
- 1
ぶりに塩をふり、30分おきます。水分をキッチンペーパーでふき取り、小麦粉をまぶします。
- 2
フライパンにサラダ油を入れ、皮目から焼きます。軽く焦げ目がついたら(両面)、取り出します。
-
- 3
フライパンの油をふき取り、○を煮立て、ぶりを戻します。煮汁をかけながら煮つめ、とろみがついたら火を止めます。
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コツ・ポイント
煮汁を煮つめ過ぎると、急に煮汁がなくなります。
リアクション
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