こねないパン☆全粒粉レーズン
発酵家族 @85kazoku
世界一ズボラでヘルシーなパンのアレンジレシピ
このレシピの生い立ち
食べ応えのあるこねないパンのアレンジレシピが作りたくて考えました。
レーズンの甘みと全粒粉の香ばしさがとても合います。ハード系のパンが好きなお友達にも喜ばれているパンです。
こねないパン☆全粒粉レーズン
世界一ズボラでヘルシーなパンのアレンジレシピ
このレシピの生い立ち
食べ応えのあるこねないパンのアレンジレシピが作りたくて考えました。
レーズンの甘みと全粒粉の香ばしさがとても合います。ハード系のパンが好きなお友達にも喜ばれているパンです。
アプリでひらく作り方
- 1
ホシノ天然酵母を起こす。
ホシノ天然酵母液ダネの起こし方
レシピID : 19902917 - 2
タッパーに材料を計る。粉気がなくなるまでスプーンで混ぜる
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- 3
レーズンが好きな方は増やしてもおいしいです。キッチンバサミで切るとレーズンのムラがなくなります。
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- 4
１次発酵（室温3時間～５時間）生地量が２倍になるまで発酵させる。
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- 5
すぐに次ぎの工程にいけない場合は冷蔵庫保存も可能（冷蔵庫で3日）
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- 6
スプーンで生地を折る。生地をすくい矢印の方向に２つに折る。４方向から中心に向かって同様に折る。
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- 7
耐熱紙の上でタッパーを伏せ生地を移す。２次発酵（40℃15分）生地をオーブンから出し、予熱を始める（最高温度15分）
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- 8
強力粉（分量外・少々）を表面に振りオーブンで焼く（250℃15分）
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コツ・ポイント
全粒粉はライ麦粉、蕎麦粉、米粉に代用できます。
パンだけでなく、ついでにさつま芋やりんごも一緒に焼くと一石二丁です。
つくれぽ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19968902
