優しい甘さの金柑ジャム(≧∀≦)
あきぞう。 @cook_40133742
オーガニックシュガーを使った、カラダに優しい天然のジャム。トーストやバゲット、ヨーグルトに合わせて召し上がれ〜(≧∀≦)
このレシピの生い立ち
昨シーズンは金柑のコンフィチップスを作ったので、
今シーズンはジャムにチャレンジしましたー
自画自賛ではありますが…
めちゃくちゃうまいです(*´꒳`*)
優しい甘さの金柑ジャム(≧∀≦)
オーガニックシュガーを使った、カラダに優しい天然のジャム。トーストやバゲット、ヨーグルトに合わせて召し上がれ〜(≧∀≦)
このレシピの生い立ち
昨シーズンは金柑のコンフィチップスを作ったので、
今シーズンはジャムにチャレンジしましたー
自画自賛ではありますが…
めちゃくちゃうまいです(*´꒳`*)
作り方
- 1
今日の主役 金柑(о´∀`о)
-
- 2
綺麗に洗います。
もちろん水は浄水です。 -
- 3
半分に切りタネを取ります。
その後、縦に薄切りします。 -
- 4
QCW小ソースパンにスライスした金柑を入れ、オーガニックシュガーをまぶして蓋をして3時間放置します。
-
- 5
3時間後、水を2〜30cc入れIR7〜8で加熱。蒸気が出たらIR1〜2で煮詰めます。
時折、ヘラで潰しながら混ぜます。 -
- 6
ペースト状に煮詰まったら完成〜
煮沸したガラス容器に入れて冷蔵庫保存します。
もちろん早めに食べきってくださいね〜 -
コツ・ポイント
QCWでは本来なら無水で出来ますが、焦げ防止の為に少量の浄水を使ってます。
なので多少煮詰まるまで時間がかかるかも知れません。
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炭酸水で割れば、汗をかいた体にすーっとしみいります。漬けた実は、少しの水を加えて煮込めば、酸味のきいたヘルシージャムに。
annahanna
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19968959
