ホームベーカリーの容器に、パン生地の材料すべてを入れて、パン生地コースで1次発酵までやります。
☆機種によって違います。

耐熱の容器に、常温の卵黄、砂糖を入れてよく混ぜます。

さらに、薄力粉をふるいながら加えて、よく混ぜます。

そこに、牛乳を少しずつ加えながら、溶いていきます。

電子レンジ（500W）で1分30秒加熱し、1度レンジから出してよく混ぜます。

再び1分加熱し、再度取り出してよく混ぜます。

少し固めの程よい固さになるまで、10秒ぐらいずつ繰り返します。(私は10秒追加のみで終わり)

いい固さになったら、無塩バターとバニラエッセンスを加えて、よく混ぜます。
ヘラより小さめの泡立て器のがやりやすいです。

ラップに伸ばして、包み冷蔵庫で冷やします。
ラップで包んでから、押し広げて厚さを出来るだけ均一にします。

パン生地の1次発酵が終わったら、ボウルに生地を取り出しラップをして20分休ませます。

生地を取り出して、縦35cm×横25cmの長方形に伸ばします。
生地がベタつく場合は、打ち粉(強力粉)をします。

生地の周囲を開けて、生地の2/3の部分に、カスタードシートをのせて塗り広げます。
端は空けておきます。

カスタードシートがのっていない生地1/3を始めに中側に折り込みます。

残りの1/3の生地も折り込み、3つ折りにして、生地の周囲をつまんで閉じていきます。

その生地を麺棒でのばし、目標、縦35cm×横25cmの長方形にします。
でも、そこまで大きくのばせませんでした。

同じように、カスタードシートをのせて、3つ折りにします。

さらに、その生地をめん棒でのばします。
☆のばす時、カスタードが飛び出しました。まあ、素人なので気にしません。

生地を、ピザカッターなどで、細長く(幅2cm程度)切っていきます。
12～14等分ぐらいかなあ。

細長い生地をツイスト(ねじって)させていきます。
細長い両端に手のひらをおき、奥側と手前に転がすようにねじります。

ねじったら半分にして、2本の方をつまんで閉じて、同じように奥側と手前に転がしねじります。

クッキングシートを敷いた天板に並べて、40度で15分～20分程度、2次発酵させます。
1.5倍ぐらいに膨らめばOK

2次発酵が終わったら、牛乳で溶いた卵黄(ドリュル)を塗ります。

180度に予熱しておいたオーブンで15分焼きます。焦げないように様子を見ましょう。

☆量が多かった！焼けたら膨らんで大変な事に。2回に分けて焼いた方がいいです。パン同士がくっついて大変です。

焼けたら、網の上にのせて冷まして、完成です。

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