たちまち完成する味噌だれⅡ：豚肉味噌焼き
５分で作れて美味な自家製味噌ダレを豚肉の薄切りにぬり、キッチンペーパーの上で焼くだけなのにとっても美味しい時短簡単レシピ
このレシピの生い立ち
味噌ダレもおすすめですが、昔偶然に見つけた味噌焼きを焦がさずに香ばしく焼く方法もおすすめ。
この焼き方は厚めの豚肉の味噌漬けを焼くときにも使っています。
キャベツの千切りを多量に皿に盛り、そのうえに載せて巻いて食べるのは生姜焼きでも実施中。
たちまち完成する味噌だれⅡ：豚肉味噌焼き
５分で作れて美味な自家製味噌ダレを豚肉の薄切りにぬり、キッチンペーパーの上で焼くだけなのにとっても美味しい時短簡単レシピ
このレシピの生い立ち
味噌ダレもおすすめですが、昔偶然に見つけた味噌焼きを焦がさずに香ばしく焼く方法もおすすめ。
この焼き方は厚めの豚肉の味噌漬けを焼くときにも使っています。
キャベツの千切りを多量に皿に盛り、そのうえに載せて巻いて食べるのは生姜焼きでも実施中。
アプリでひらく作り方
- 1
材料はこれだけ。
お味噌はこのようにお好みの比率で大豆や麦や米を調合する。
個人的には肉を焼くには赤味噌メインにします。 -
- 2
酒、みりん、砂糖、醤油を混ぜ合わせる。
-
- 3
にんにくのすりおろしと和風だしと中華ダシを加え混ぜ合わせる。
-
- 4
味噌を加えてしっかりと練り合わせる。
-
- 5
最後にごま油を加えて混ぜ合わせれば味噌だれの完成。
すぐにも使えるが、できれば１日ていど冷蔵庫で寝かせるとベター。 -
- 6
人差し指先にたっぷり付けた分量が片面分でそれを両面にすりこむように塗りつける。
-
- 7
薄い肉なのですぐにやいても良いが、冷蔵庫で１時間ていど寝かせるとより良い。
-
- 8
厚手のフライパンを熱してそのうえにキッチンペーパーをのせたら、
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- 9
直接、肉をのせる。
-
- 10
すぐに７割ていどやけるので、このくらい縁の色が変わったら、
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- 11
ひっくり返して短時間焼く。
-
- 12
おなじ焼き方で残りの３枚も焼く。
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- 13
今回はキャベツの千切りを多量にのせたうえを肉で隠すように盛り付けました。
肉でキャベツを巻いて食べると美味しいですよ！ -
- 14
≪ご参考≫おなじ材料で調合する“たちまち完成する味噌だれⅠ：鍋物”レシピID : 19968576 もおすすめです！
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コツ・ポイント
・調合した味噌だれはすぐにも使えるが、１番冷蔵庫で寝かせるとより良い
・豚肉の薄切りならば、片面に人差し指の先の節に載せた味噌が分量の目安で両面に塗る
・豚肉の味噌焼きは焦げやすいが、フライパン+キッチンペーパーで美味しく焼ける
つくれぽ
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