キャベツと豚バラの梅肉蒸し
★鮎美キッチン★ @cook_40128338
定番のキャベツと豚バラのミルフィーユ鍋をちょっぴりアレンジ!
このレシピの生い立ち
鍋の季節、味付けが単調になりがちですがちょこっと変えるだけでオリエンタルな雰囲気に◎毎日飽きずに食べられます。
キャベツと豚バラの梅肉蒸し
定番のキャベツと豚バラのミルフィーユ鍋をちょっぴりアレンジ!
このレシピの生い立ち
鍋の季節、味付けが単調になりがちですがちょこっと変えるだけでオリエンタルな雰囲気に◎毎日飽きずに食べられます。
作り方
- 1
キャベツを3cmくらいにざく切りにする。★芯の部分は半分になるように切った方が食べやすいです。
- 2
レンコンの皮をむき5mm幅にスライスし、酢水に浸けておく。
- 3
豚バラに塩こしょうを振り、キャベツのサイズに切る。
- 4
梅をたたいてペーストにしておく。
- 5
キャベツ、レンコン、豚バラ、梅を重ねて鍋に入れていく
- 6
白ワインをかけ、蓋をして蒸していく。
- 7
豚バラに火が入り、キャベツの芯の部分がしっかり柔らかくなったら火を止め、エジプト塩とオリーブオイルをかけて完成！
コツ・ポイント
豚バラにはしっかりめに塩こしょうをしましょう。
エジプト塩がない場合は、アーモンドやクミンシードなどをぱらっとかけても◎
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