おせち⏹️酢ごぼう
snow☆fire @cook_40132706
甘酸っぱさがくせになります。ごまたっぷりで、香りも食欲をそそります！
このレシピの生い立ち
お節料理は手作りをがんばっています。箸休めの１品に。おばあちゃんから教わりました！
おせち⏹️酢ごぼう
甘酸っぱさがくせになります。ごまたっぷりで、香りも食欲をそそります！
このレシピの生い立ち
お節料理は手作りをがんばっています。箸休めの１品に。おばあちゃんから教わりました！
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうの皮を剥き、4cmの長さに切る。
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- 2
中心に竹串などで穴を開ける。(味が染み込みやすくなるように)
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- 3
水に5分ほどさらし、アクを抜く。
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- 4
鍋に、ごぼう、だし汁(1カップ)、しょうゆ、砂糖、みりん、酢(各大さじ1)を入れて中火で15～20分煮つめる。
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- 5
汁気を切り、すりごま(いりごまでもOK)(大さじ2)で和える。
-
- 6
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- 7
コツ・ポイント
汁気はしっかり切る。もしくは、汁気がなくなるまで煮含めるのがポイント。
つくれぽ
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