鍋に湯を沸騰させ、もやしを洗わないまま入れてしまう。
※ヒゲ等気になる方は取り除いてください。

もやしが半透明になったら（30秒もしないと思います）ざるにあげ、すぐに冷水で洗う。

軽く絞った後、ポン酢とラー油と混ぜ合わせ、あっという間に完成。