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京都の味♪塩昆布とじゃこの炊き込みご飯
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京都の味♪塩昆布とじゃこの炊き込みご飯-レシピのメイン写真

京都の味♪塩昆布とじゃこの炊き込みご飯

ma_rico_n
ma_rico_n @cook_40074411

ちょっと大人な炊き込みご飯☆ちりめん山椒と塩昆布の相性バツグンです！手軽に京ごはん♪♪

このレシピの生い立ち
以前京都で食べたじゃこ炊きこみご飯が忘れられず、試行錯誤しました。再現レシピです♪

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材料

2-3合分
  • ちりめん山椒 50g
  • 塩昆布 1/3袋
  • 油揚げ 1枚
  • だし醤油 大さじ1と1/2
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 白だし(あれば) 大さじ1/2
  • ☆白ごま お好みで
  • ☆ねぎ、わけぎ お好みで
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作り方

  1. 1

    ☆下準備☆
    お米は冷水でといで30分ほど置いておく。水の量はいつもと同じでOK,

  2. 2

    塩昆布、じゃこ、油揚げの順でのせていく。調味料を全て入れ、表面のみ軽く混ぜ合わせる。写真は炊飯器に入れる直前のものです。

    • 京都の味♪塩昆布とじゃこの炊き込みご飯作り方2写真
  3. 3

    炊飯器に入れいつも通り炊き、出来上がり！
    可能であれば、炊けたらすぐに具を混ぜ合わせてください。

  4. 4

    お好みでごまやねぎを添えてどうぞ♪
    塩気を足しておにぎりにしてもとても美味しいです！

    • 京都の味♪塩昆布とじゃこの炊き込みご飯作り方4写真

コツ・ポイント

だし醤油と白だし、ちりめん山椒を使い京風になりました☆
また、塩昆布を入れることで旨味UP！

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ma_rico_n
ma_rico_n @cook_40074411
2017/12/10 08:09に公開

このレシピのキーワード

ご飯 ねぎ じゃこ わけぎ 塩こんぶ 酒 油揚げ 山椒

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