パンのおともに、お菓子の材料に。このレシピの生い立ち美味しいレモンがたくさんある時に作ります。
レモンの皮をすりおろしてボウルに入れ、卵を入れて混ぜる
グラニュー糖とレモン汁も加えて混ぜ、バターを入れる
ボウルを湯煎にかけ、弱火でとろりとするまで混ぜながら炊く。15〜20分程度かかります。
火を止めて、裏ごしする。清潔な瓶に移して出来上がり。
レモンの皮は白い部分まですりおろすと苦味がでるので、表面だけざっとすりおろします。
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