人参、玉ねぎ、セロリを適当に切ってまず人参をフードプロセッサーで荒いみじん切りにします。

玉ねぎ、セロリもその上から入れてみじん切りにします。ジップロックなどに①とスペアリブ、醤油、メープルシロップをいれます。

冷蔵庫で半日ほどつけたらスペアリブを袋から出します。お肉についた野菜は軽く取り除いて袋に戻します。

トースターにアルミホイル等を敷いて10分焼きます。
鍋に②の袋の中の浸け汁を入れてタレを絡めるように煮込んだら完成です。