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錦卵
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錦卵-レシピのメイン写真

錦卵

♪♪うさ子ちゃん♪♪
♪♪うさ子ちゃん♪♪ @cook_40096275

おせちの練習をしました。
甘さは自分好みで変えてください。
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材料

  • 卵 6個
  • 砂糖 40g
  • みりん 少々
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作り方

  1. 1

    ゆで卵を作る

    • 錦卵作り方1写真
  2. 2

    白身と黄身をそれぞれ裏ごしする

    • 錦卵作り方2写真
  3. 3

    両方に砂糖半量をつぶさないように混ぜる。みりんも半分づつそれぞれに加える。

    • 錦卵作り方3写真
  4. 4

    流し缶に白身を敷き軽く平らに押さえる。

    • 錦卵作り方4写真
  5. 5

    その上に黄身を平らにのせてならす。

    • 錦卵作り方5写真
  6. 6

    蒸し器で強火で8分。

    • 錦卵作り方6写真
  7. 7

    出来上がったら型からはずす

    • 錦卵作り方7写真

コツ・ポイント

裏ごしを丁寧にする。

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♪♪うさ子ちゃん♪♪
♪♪うさ子ちゃん♪♪ @cook_40096275
2017/12/11 09:52に公開
2015年3月和菓子免許取得、薬膳料理アドバイザー、食育インストラクター、パンシェルジュ検定2級取得。2019年1月スイーツコンシェルジュ取得。2021年2月パンマイスター取得。お菓子作りが大好きです。日々美味しく体にいいレシピ研究を楽しんでます♩ レシピ見直しは定期的にしています。最新のものをご参考下さい。
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