クリスマス☆ミニツリーケーキ
パーティー向きのミニサイズケーキできました！ケーキの中にはサンタさんからのプレゼントが…?!パリパリ食感も楽しいです♪
このレシピの生い立ち
クリスマスレシピを考えました！カップケーキもいいですが、焼売の皮で作ると植木鉢のような見た目になりました！皮をはがしてクリームをつけながら食べてもよし、かぶりついてもよしです！
クリスマス☆ミニツリーケーキ
パーティー向きのミニサイズケーキできました！ケーキの中にはサンタさんからのプレゼントが…?!パリパリ食感も楽しいです♪
このレシピの生い立ち
クリスマスレシピを考えました！カップケーキもいいですが、焼売の皮で作ると植木鉢のような見た目になりました！皮をはがしてクリームをつけながら食べてもよし、かぶりついてもよしです！
アプリでひらく作り方
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下準備
アルミカップに焼売の皮を敷いておきます！オーブンも160℃に予熱しましょう～天板も一緒にしてくださいね！ - 2
卵白と卵黄に分けメレンゲつくります～！卵白に卵白用砂糖を３回位に分けながら加え、ハンドミキサーで泡立てます。
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- 3
角がたったらミキサーをとめた状態で１分ほど混ぜ、全体の泡の大きさを整えます。
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- 4
卵黄生地☆卵黄へ砂糖を３回くらいに分けながらハンドミキサーで泡立てます！卵白がついたままのミキサーで大丈夫ですよ笑
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- 5
少し白っぽくもったりしてきたら☆を混ぜたものを少しずつ加えさらに混ぜます。
- 6
ふるった小麦粉をいれてゴムベラで混ぜます。ふるうのが面倒で袋でシェイクしても大丈夫でした笑
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- 7
ポイント
持ち上げたときにとろりと流れるくらいの固さになるまで混ぜてください☆ - 8
卵黄生地にメレンゲの1/3を入れて混ぜます！この時は気泡がつぶれてもOK！卵黄と卵白をなじませます！
- 9
残りの卵白をいれて、気泡をつぶさないように混ぜます！混ぜるのが足りないと穴の原因になるので卵白の塊がないように♪
- 10
型の半分くらいまで生地を入れます！余った生地も他の型に入れて、5cmくらいの高さから１度落とし空気を抜きます。
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- 11
160℃30分やきます！途中焦げが気になるようであればアルミホイルをかけて♪
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ツリー部分
生クリームに砂糖を入れて混ぜ、固まってきたら牛乳で溶かした抹茶を少しずつ入れ色を付けます。 -
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シフォンケーキが焼きあがったら15cmくらいから落とし、さめるまで逆さまにします
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栗をケーキの上に乗せ、絞り袋に入れたクリームを栗の周りから円を描くように絞り出し、最後にアラザン等飾り付けたら完成です！
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補足☆絞り口付近をねじってからコップに入れ、クリームを入れると簡単です
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補足☆卵白、卵黄にグラニュー糖を入れるときはボールを測りにのせてその都度測ると洗い物減らせます！
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補足☆ふわふわケーキだけがいいときはマフィンカップで作って栗とクリームをのせてもおいしいです！
コツ・ポイント
メレンゲ☆汚れていないボールで、卵白を冷凍庫で少し冷やしておくとメレンゲが作りやすいです！☆卵黄生地☆油、牛乳、バニラエッセンスを混ぜたものは少しつずつ入れてください！乳化できるとトロッととろみがつくのでそれを目指して丁寧にお願いします！
つくれぽ
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