めちゃくちゃ美味しい！O家の餃子！
junsuk♡ @cook_40095404
ハッキリ言って、お店で食べるより美味しい！
秘伝の絶品レシピを遂に公開します！☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆
このレシピの生い立ち
長年作り続けてきたレシピを改良に改良を重ね、遂に第一食堂の秘蔵レシピとミックスして作り上げたアルティメット・レシピです
めちゃくちゃ美味しい！O家の餃子！
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このレシピの生い立ち
長年作り続けてきたレシピを改良に改良を重ね、遂に第一食堂の秘蔵レシピとミックスして作り上げたアルティメット・レシピです
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは１度レンジで加熱して、しんなりさせてからみじん切りにし、ザルに入れて１時間ほどおき、その後、水分を絞る。
-
- 2
ネギとニラをみじん切りにする。
- 3
豚ひき肉をほぐして、☆の調味料を混ぜ込み、なじませて10分ほどおく。
- 4
肉、キャベツ、にんにく、ネギ、ニラを混ぜ合わせ、ひき肉が粘りが出るくらい混ぜたら、30分以上冷蔵庫で休ませる。
-
- 5
皮に包んで、軽く油をひいたフライパンに並べ、餃子の1／3くらいまで熱湯を注ぎ、フタをして5〜7分強火で蒸し焼きにする。
-
- 6
フタを開けて、水分を飛ばしたら
餃子の間にごま油（分量外）を回しかけ、カリッと仕上げて、皿に盛る。 -
コツ・ポイント
タネは皮いっぱいに空気が入らないように詰めて下さい。
熱湯で蒸し焼きにする時間は水分の飛び具合で変わりますので、目を離さないよう、気をつけてください。
強火で焦げそうなら少し火を弱めて（弱めすぎもNG）音と匂いで加減してください。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19971215
