肉野菜春雨炒め

alingo
alingo @cook_40082655

タケノコのシャキシャキ感と春雨のツルツル感がいい感じです。
このレシピの生い立ち
タケノコは自分で細切りにしても良いですが、細切りになった袋詰めのものでも良いです。近くのスーパーで安く売っているので使い方を考えました。チンジャオロースーにも似ていますが、それより庶民的ですね。

肉野菜春雨炒め

タケノコのシャキシャキ感と春雨のツルツル感がいい感じです。
このレシピの生い立ち
タケノコは自分で細切りにしても良いですが、細切りになった袋詰めのものでも良いです。近くのスーパーで安く売っているので使い方を考えました。チンジャオロースーにも似ていますが、それより庶民的ですね。

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材料

4人分
  1. 豚肉 100g
  2. タケノコ(細切り) 100g
  3. ピーマン(細切り) 1/2個
  4. キノコ 30g
  5. 春雨(乾燥) 40g
  6. オイスターソース 小さじ1
  7. しょう油 小さじ1
  8. 大さじ2
  9. 大さじ1

作り方

  1. 1

    フライパンを熱して、油で肉を炒める。火が通ってきたらタケノコを加えてさらに炒める。

  2. 2

    ピーマン、キノコを加えて炒める。

  3. 3

    戻しておいた春雨を加える。

  4. 4

    調味料はあらかじめ混ぜておき、材料が炒められたら、加えてかき混ぜる。

  5. 5

    好みによりごま油をかけても良いです。

コツ・ポイント

特に難しいところはありません。炒める順序に気をつけることと、火を使い始める前にすべての材料の準備をしておくことくらいです。肉は好みにより、牛肉を使ったり、ベーコンを使っても良いでしょう。

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alingo
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60代になり、3度目の単身赴任となりました。なかなか新しいレシピを試すことができません。新しい土地と新しい食材をエンジョイできるように頑張ります。基本的には、安価な材料で簡単に調理できるものを目指しています。
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