牛こまの焼き肉…炒め玉ねぎ…
こえにゃん @cook_40075738
玉ねぎとパプリカの甘味を引き出して、砂糖不使用♪
このレシピの生い立ち
調味料に頼りすぎないように、食材の甘味を活かしたがっつり系のおかずを作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉に塩をまぶし、なじませておく。
- 2
玉ねぎを薄切りにし、油を敷いたフライパンに入れ中火で炒める。
ときどき混ぜながら茶色くなるまで。 -
- 3
パプリカを薄切りにし、2に入れ3分ほど炒める。
にんにく、しょうがを入れるときはここで一緒に入れる。 - 4
牛肉を入れ、火が通ったら焼肉のたれ、ケチャップを入れ混ぜる。
コツ・ポイント
玉ねぎを炒めるときは、あまり動かず、ときどき混ぜるくらいで。茶色くなればなるほど玉ねぎの甘味が引き出されます。
パプリカもある程度火が通ったほうが甘味があってなじみます。
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