もち米入りあさりご飯
宮崎manngo @cook_40251177
旬のあさりの炊き込みご飯です。あさりの出汁が美味しいご飯になりました。
このレシピの生い立ち
主人があさりが好きで自分なりに作ってみました。
もち米入りあさりご飯
旬のあさりの炊き込みご飯です。あさりの出汁が美味しいご飯になりました。
このレシピの生い立ち
主人があさりが好きで自分なりに作ってみました。
作り方
- 1
米ともち米は洗って１時間浸水しザルにあげて３０分以上おく
あさりは洗ってザルにあげ 軽く拭く
長ネギは５ｍｍ幅の小口切り - 2
ストウブ鍋に米 もち米 出汁 白だし 醤油 酒 みりんを入れて中火にかける
- 3
沸騰したらあさりと生姜を加え 蓋をして弱火で１０分炊く
- 4
ネギを加えてさらに弱火で２分炊き 火を消して１３～１５分蒸らす
よく混ぜてできあがり
コツ・ポイント
あさりや長ネギから水分が出るので水の量はやや少なめです。
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