あさりご飯

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あさりのおだし美味しいです。
このレシピの生い立ち
だしを取った時の殻付きの身を飾り入れたくて作りました。

あさりご飯

あさりのおだし美味しいです。
このレシピの生い立ち
だしを取った時の殻付きの身を飾り入れたくて作りました。

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材料

  1. 殻付きあさり 160g
  2. あさりむき身 130g
  3. 300㏄
  4. 昆布だし(顆粒) 小さじ1
  5. 小さじ1/4
  6. 1.5合
  7. しょうが(千切り) 適量

作り方

  1. 1

    あさりを300㏄の水で茹でる。

  2. 2

    殻を出し、裏ごしして昆布だし、塩を入れる。

  3. 3

    あさりのむき身、生姜、出汁を入れ炊く。

  4. 4

    炊きあがったら、茶碗につぎ、最初に取り出した殻付きあさりを合わせる・・完成

コツ・ポイント

塩でなくてもお醤油大さじ2/3でも美味しそう。

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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6000軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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