桃とパセリの押麦サラダ
ぞうさんのお台所 @Zosankitchen
桃の香りとレモンの酸味にパセリがキリっと効いたプチプラ食感のサラダです。桃の甘さや香りがパセリとマッチ！桃のサラダ！
このレシピの生い立ち
桃を頂いたので、サラダにして見ました。
桃とパセリの押麦サラダ
桃の香りとレモンの酸味にパセリがキリっと効いたプチプラ食感のサラダです。桃の甘さや香りがパセリとマッチ！桃のサラダ！
このレシピの生い立ち
桃を頂いたので、サラダにして見ました。
作り方
- 1
押麦を水に15分程漬け、沸騰したお湯に塩を少々入れ8分程茹で、ザルにあけ洗いぬめりをとり、水をよく切っておく
- 2
パセリをみじん切りにし、押麦に塩、胡椒、ニンニク、オリーブオイルと共によく混ぜる
- 3
桃の皮を剥き、ザク切りにしレモン汁と和え、2に加えて軽くまぜ、オリーブオイル、塩胡椒で味を整えて完成
コツ・ポイント
押麦を茹で好きずプチプラ感を残すのがポイント。
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『桃と生ハムのサラダ♪』旬のお料理♪ 『桃と生ハムのサラダ♪』旬のお料理♪
桃の香りと味は 旬だからこその味わいです♪桃が生ハムの塩気とmariageされ ペッパーが効いた贅沢な一品です♪
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