肉じゃが
肉じゃが♡♡
このレシピの生い立ち
ごま油の香りがぷーん♡
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮むき4等分し10分水にさらす。豚肉は5cm幅、にんじんは乱切り、玉ねぎはくし切り。
- 2
ごま油が熱くならないうちに肉を入れ炒める。
- 3
じゃがいも、にんじん、玉ねぎも入れ炒める。肉が白っぽくなるまで。
- 4
水、だしの素、酒を入れてひと煮立ちさせる。アクを取る。
- 5
砂糖を入れて、落し蓋をし、水分が2/3まで煮詰める。中火
- 6
醤油を入れ、落し蓋をし、1/3まで煮詰める。
- 7
みりん、桜海老、インゲン(レンジ等で火を通す)など入れる。
- 8
生姜汁、最後に片栗粉でとろみ付け。
- 9
完成♡
コツ・ポイント
とろ火でじっくり。
【調味料の入れる順番】
だしの素→ 酒→砂糖→醤油→みりん
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