サニーレタスをさっと湯に通し、水にさらした後、ざっくり切って水気を絞る。

黒ゴマを擦り、砂糖と醤油を合わせる。少量の出汁を入れると少しまろやかに。

1のサニーレタスと2を和えて完成。