おいし〜♡ペペロンチーノ
♡はにー♡ @cook_40251872
おいしいペペロンチーノを食べたくて♡
弱火でジワジワにんにくの香りを出し、
オリーブオイルと茹で汁を乳化することがコツ！
このレシピの生い立ち
色々な作り方を試してこれが一番おいしかったので(*ノ▽ノ)
おいし〜♡ペペロンチーノ
おいしいペペロンチーノを食べたくて♡
弱火でジワジワにんにくの香りを出し、
オリーブオイルと茹で汁を乳化することがコツ！
このレシピの生い立ち
色々な作り方を試してこれが一番おいしかったので(*ノ▽ノ)
作り方
- 1
2人分で、水3リットルを沸かしたら、小さじ5杯の塩を入れパスタを入れる。
- 2
パスタを茹ではじめたらフライパンにオリーブオイルを大さじ4程、潰して芽をとったにんにくを入れ、弱火でジワジワと火通す。
- 3
にんにくがいい香りをして色がほんのり変わったタイミングで鷹の爪を入れる。
- 4
火を強くして、お玉半分から一杯ほどの茹で汁を入れよくふる！
（白っぽくとろっとオイルがなじんで乳化すればOK♡) - 5
茹であがったパスタをフライパンに入れ混ぜ合わせ、お好みで塩コショウをかけて出来上がり♡
コツ・ポイント
【塩小さじで入れる場合】
1人分:水2リットルに小さじ3.5杯
2～3人:水3リットルに小さじ5杯
【大さじの場合】
1人分:水2リットル大さじ1杯に少し追加。
2～3人分:水3リットルに約大さじ2杯
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