にんにくはスライスしておく
(みじん切りでも可)

赤唐辛子を輪切りにする
(そのまま入れても問題ないが、辛い方が好きなので！)

鍋に水1リットルと塩　子さじ1～1.5を入れ火にかける
(塩分濃度の目安は1.0～1.5％)

フライパンに、オリーブオイル大さじ2～3と、スライスしたにんにく2片を入れ、傾けて火にかける

オリーブオイルがふつふつと泡立ち始めたら輪切りにした赤唐辛子を入れる

ベーコンなど他の具材がある場合は、このタイミングで傾けたフライパンを水平に戻して炒める

鍋が沸騰したら、スパゲッティを入れ、4分茹でる(袋表記の茹で時間−1分)
塩水で茹でることで麺に塩の下味がつく

お玉一杯分の茹で汁をフライパンに入れ、円を描くようにフライパンを揺すり、茹で汁とオリーブオイルを混ぜる(乳化！)

茹で上がったスパゲッティをフライパンに入れ、オイルとよく絡める

お皿に盛り付けて完成！