美味しい☆冷やしトマトピクルス

管理栄養士かな
管理栄養士かな @cook_40052088

皮を湯剥きしたトマトを白だしに漬けて冷やしただけ!簡単、それでいて美味しい!低カロリーで栄養満点の1品です☆
このレシピの生い立ち
ミニトマトの酸っぱくないピクルス、お漬物風のものが食べたくてだし汁に漬けこんでみました。とっても美味しく出来ました。

美味しい☆冷やしトマトピクルス

皮を湯剥きしたトマトを白だしに漬けて冷やしただけ!簡単、それでいて美味しい!低カロリーで栄養満点の1品です☆
このレシピの生い立ち
ミニトマトの酸っぱくないピクルス、お漬物風のものが食べたくてだし汁に漬けこんでみました。とっても美味しく出来ました。

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材料

2人分
  1. ミニトマト(色々な色OK) 16ケ
  2. 白だし 30cc
  3. 200cc

作り方

  1. 1

    トマトの先の方に包丁を入れ熱湯でさっと湯がき、冷水で冷やし皮を湯剥きし、水気をキッチンペーパーで軽く抑える

  2. 2

    白だしを水で割り、トマトを付け込みラップをして冷蔵庫で一晩冷やす

  3. 3

    器にだし汁ごと盛り付けて完成(大きなトマトを丸ごと漬けてもOKです)

コツ・ポイント

湯剥きしたトマトは水分を軽くふき取るのがポイントです。また白だしは濃度などお好みで調整しましょう☆

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管理栄養士かな
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管理栄養士です。病院勤務を経て現在は大学、クリニック、地域で活動しています。料理教室やレシピ開発、ローカルのテレビ番組などにも時々出演させて頂き健康レシピなどを紹介しています。皆さまの参考になるようなレシピをご紹介致します。
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