鳥もも肉は1枚を４等分に切る。
ジプロックに分量の醤油、酒、みりん、砂糖、ショウガ、七味、ニンニクを入れて混ぜ、つけこむ

ジャガイモは皮ごとキレイに洗いラップで包んでレンジ1分の後４等分、タマネギは４等分、他の野菜は食べやすい大きさに切る。

オープンは210℃で予熱。
天板にクッキングシートをひき、鳥もも肉と玉ねぎを並べて10分焼く。

オープンが止まったら、鶏肉と玉ねぎを片寄せて空いたスペースに汁気を切った残りの野菜を入れて全体に軽く塩コショウ。