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塩麹で味付け♬モロヘイヤの卵焼き
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塩麹で味付け♬モロヘイヤの卵焼き-レシピのメイン写真

塩麹で味付け♬モロヘイヤの卵焼き

makibom592
makibom592 @cook_40115947

味付けは塩麹だけ♬
お弁当に♥
このレシピの生い立ち
モロヘイヤが沢山あったので。

味付けは塩麹だけ♬
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材料

  1. 卵 2個
  2. モロヘイヤ 20g
  3. 塩麹 小さじ1
  4. オリーブオイル 小さじ2
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作り方

  1. 1

    モロヘイヤは1分ほど茹でて水を切り、包丁でたたいておく。

  2. 2

    ボウルに①と卵、塩麹を入れ、よく混ぜる。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、温まったら弱火にして②を流し入れる。

    • 塩麹で味付け♬モロヘイヤの卵焼き作り方3写真
  4. 4

    周りに火が通って卵の色が白っぽくなってきたら、フライ返しで2〜3周巻く。

    • 塩麹で味付け♬モロヘイヤの卵焼き作り方4写真
  5. 5

    ゆっくり火を通しながら徐々に巻いて卵焼きの形にする。

  6. 6

    巻き終えたら、そのまましばらくフライパンに置いておき、余熱で火を通して卵を落ち着かせる。

  7. 7

    ⑥が冷めたらお好みの大きさに切って出来上がり♬

コツ・ポイント

フライパンはフッ素樹脂加工のものを使っています。
塩麹によって塩分が異なりますので、加減してください。

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makibom592
makibom592 @cook_40115947
2012/09/19 11:39に公開
静岡県在住。ダンナ様と二人暮らしです(^<^)趣味はマラソンと読書♪ダンナ様のメタボが心配なので、なるべくヘルシーな料理を心がけています(`・ω・´)ゞまた、キャンプやバーベキューも好きなので、アウトドア料理も研究中です♫
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