香ばしい全粒粉と小麦胚芽のパートシュクレ
発酵バターときび糖を使い小麦胚芽を加えることで、噛むほどに深い味わいの香ばしいパートシュクレに。※写真はバナナのタルト
このレシピの生い立ち
大好きなマクビティのビスケットのような、懐かしい味わいのタルトを作りたくて。
香ばしい全粒粉と小麦胚芽のパートシュクレ
発酵バターときび糖を使い小麦胚芽を加えることで、噛むほどに深い味わいの香ばしいパートシュクレに。※写真はバナナのタルト
このレシピの生い立ち
大好きなマクビティのビスケットのような、懐かしい味わいのタルトを作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
バター、卵を室温に戻しておく。
粉類はあわせてすべてふるっておく。 - 2
バターを柔らかく練り、砂糖をいれてさらに白っぽくなるまで練ります。
塩もいれてさらに練り上げる。 -
- 3
【この工程が抜けてました！】
卵をいれてさらに良く混ぜる。 - 4
ふるっておいた粉類（薄力粉からバニラパウダーまで）を一度にいれ、ゴムべらで切るように混ぜあわせていく。
-
- 5
まとまってきたら、ラップに包み、冷蔵庫で一晩休ませる。
- 6
タルト型にバターを薄く塗り冷やしたものに強力粉をふるっておく。冷凍庫にいれておく。
-
- 7
ビニール袋を広げ打ち粉をして、生地をいれてさらにビニールで覆い麺棒でのばす。
-
- 8
ちょうど良い大きさと薄さになったら、型にしっかりとくっつけるようにして貼り付ける。フォークなどで穴を数カ所開けておく。
-
- 9
【空焼きの場合】
タルトの上にクッキングシートを敷き、重しを載せて、180度のオーブンで１５分ほど焼く。 - 10
重しを取ってさらに5分焼く。
- 11
フィリングによっては、さらに卵黄と水を混ぜたものを塗り、5分焼く。
- 12
※小麦胚芽
カルディで購入。 -
コツ・ポイント
小麦胚芽を入れることでとっても香ばしく、さくさくとした食感のおいしく健康的なタルトができます。
小麦胚芽が手に入らなければグラハム粉でも代用できます。
もちろん粉類を全量薄力粉にしてもおいしいパートシュクレになります。
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