さつまいもとじゃがいものコロコロサラダ

花のごはん @cook_40272148
さつまいもの甘味と、お芋2種のホクホク食感がたまらなく、美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
旬のさつまいもが出始めて、以前にサラダにしてみたら、美味しかったので、食べたくなって作ってみました。
さつまいもとじゃがいものコロコロサラダ
さつまいもの甘味と、お芋2種のホクホク食感がたまらなく、美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
旬のさつまいもが出始めて、以前にサラダにしてみたら、美味しかったので、食べたくなって作ってみました。
作り方
- 1
さつまいもは、皮をむいて、小さめの角切りにします。切ったら、水にさらします。
- 2
じゃがいもも、皮をむいてから、さつまいもと同じ大きさくらいの角切りにします。じゃがいもは、水につけなくて良いですよ。
- 3
耐熱皿に、さつまいもとじゃがいもをのせて、蒸しやすいように少し水を入れてから、ラップをかけて、レンジで加熱します。
- 4
さつまいもとじゃがいもが、やわらかくなるまで、レンジで加熱して下さいね。
- 5
しばらくラップをかけたまま、冷まします。
- 6
しばらく冷まして、熱くなくなったら、ボールに入れて、ツナ、コーンを入れます。
- 7
マヨネーズ、しょう油、塩コショウを入れて混ぜます。混ぜるときは、お芋をつぶさないように、優しく混ぜて下さいね。
- 8
塩コショウは、味をみてから、お好みで調節されて下さいね。
コツ・ポイント
お芋をレンジにかけた後は、熱々だとお芋がつぶれたり、マヨネーズが溶けたりしますので、ある程度、冷めてからが良さそうですよ。あんまり冷たいとホクホク感も少なくなくなるので、完全に冷まさなくて良いですよ。
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