糀を使う！小松菜の醤油麹ゴマをあえ
ダウダウです @cook_40053484
塩麹を、使ってごま和えを作りました。
いつもの小松菜のごま和えが、ぐん！と
このレシピの生い立ち
醤油糀は、なんにでも使えます。
塩糀や醤油糀を上手に取り入れましょう。
美味しい上に、健康にも良いですよ
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ものすごく簡単で申し訳ないくらい
小松菜ゆで、普通なら、すりごま、醤油、砂糖入れてごま和えだけど、塩麹を使うだけ - 2
小松菜は湯がいて、冷水で冷やし、色止めをする
茎が太いものは、まず菜箸で押さえて茎から先に茹で、30秒してから鍋に入れる - 3
水気をよく切り、絞って、食べやすい大きさにきる
- 4
醤油糀を入れます。
-
- 5
すりごまを入れます。
そして、よく混ぜて味見します。砂糖を入れる
ここに小松菜あえるだけ -
コツ・ポイント
小松菜の茹ですぎに注意する
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