冷凍保存OKチキンナゲット再現作り置き♪
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毎日のお弁当に、ご飯のおかずに揚げたてでも、冷凍保存も美味しいので作り置きにいかがですか?揚げたてカリフワチキンナゲット
このレシピの生い立ち
冷凍保存できるおかずにチキンナゲットを作りたくて色々挑戦してこのレシピになりました。
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材料はこちら。プラスベーキングパウダーも。
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鶏胸肉は皮を取ります！
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まずはスライス。
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そして細切り
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これぐらいが食感もあり良いですよ。
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そして叩く包丁トントン♪
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これぐらいかな。
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塩、粗挽きコショウ、ガーリックパウダー、コンソメ顆粒私はミックスしてるのを使います。
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まな板で混ぜ混ぜ。
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ナゲットの大きさに。粉を付けたら膨らむので小さめでいいかもです。
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薄力粉50ｇ、片栗粉50ｇ、おからパウダー20ｇ、ベーキングパウダー8ｇ、牛乳200CCで液を。ちまたではバッター液。
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液(バッター液らしい)完成
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液に潜らせ170度ぐらいの油で揚げていきます。フライパンで少なめ油で揚げましたよ。
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フォークを使いました。入れてまん丸ならフォークで押して平たく。
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綺麗に揚げましたよ。ケチャップと粒マスタードで♡♡
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むね肉2枚で約30個できたよ。
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コツ・ポイント
むね肉はミンチにしすぎないでね。バッター液につける時ちょっと難しいよ。冷凍保存する時は冷めてから冷凍庫にいれましょう。
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