新玉ねぎを薄切りにする。

ボウルに絹ごし豆腐、片栗粉、顆粒和風だしを入れて箸でぐるぐる混ぜる。

新玉ねぎ、ピザ用チーズを入れて更に混ぜる。豆腐が全体に絡めばOK。

フライパンにサラダ油を熱し、フライパンが温まったら③を入れて丸く形を整える。弱火にしてじっくり焼く。

こんがりとした焼き色がついたら大きめのお皿にスライドさせて取りだし、焼いてない面が下になるようにフライパンに戻す。

蓋をして裏面も焼き、両面にこんがりとした焼き色がついたら火から下ろす。

お皿に盛り、お好み焼きソースやマヨネーズ、青海苔、紅生姜をトッピングする。

豆腐なしでも作れた！というレポを頂いたので作ってみました。薄く油をひいてます。ひたすら弱火でじっくりがコツです。