じゃがいものｼｬｷｼｬｷｻﾗﾀﾞ
ミニオン @cook_40158832
馬鈴薯のﾎｸﾎｸが苦手な方必見！
胡麻のｺｸとｼｬｷｼｬｷした馬鈴薯がﾏｯﾁして食べやすいです
このレシピの生い立ち
昔から母がよく作ってくれたｻﾗﾀﾞです。
アプリでひらく作り方
- 1
たっぷりお湯を沸かしておきます
- 2
じゃが芋(色が変わらないように水にさらします)と胡瓜・ハムを千切りにします。
- 3
じゃが芋を沸騰したお湯の中にくぐらせ、30秒位すると澱粉が固まり透き通った様になるので、すぐに笊にあけて流水で冷まします
- 4
じゃが芋など、千切りした材料を合わせ、塩を振り入れ混ぜ合わせ５分位おきます
- 5
④に練り胡麻とﾏﾖﾈｰｽﾞで調味します。
- 6
梅干しの種を除いて細かく叩き、混ぜ合わせ出来上がりです♪
(梅干は昔ながらの製法で作った自家製の物を使用しています)
コツ・ポイント
☆じゃが芋は茹ですぎない様にしましょう
☆梅干しが苦手な方は入れなくても大丈夫です。
その場合は酢を小匙１位入れても良いと思います
☆ハムを除いてめんたいﾏﾖや、人参、ｽﾗｲｽｵﾆｵﾝﾂﾅなどを合わせた千切りサラダも美味です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19983914
