さっぱりポテト梅サラダ 作り置き可能
野菜ソムリエfumi @cook_40054500
我が家のサラダ。いつもとちょっと違う、ポテトサラダ。練りゴマのコクが後を引きます。
このレシピの生い立ち
いつもと違う、さっぱりとした大人のポテサラを作りたくて。
さっぱりポテト梅サラダ 作り置き可能
我が家のサラダ。いつもとちょっと違う、ポテトサラダ。練りゴマのコクが後を引きます。
このレシピの生い立ち
いつもと違う、さっぱりとした大人のポテサラを作りたくて。
作り方
- 1
じゃがいもは洗い、皮が厚いところは剥き、芽をとる。
すぐ茹だるように小さめに切る。（一個を６〜8等分に） - 2
鍋に切ったじゃがいもを入れ、じゃがいもの頭が少し見えるくらいまで水を入れて火にかけ、柔らかく成田￥まで煮る（６分ほど）
-
- 3
じゃがいもを煮ている間にきゅうりを小口切りにし、塩小さじ1/2を降ってしんなりさせる（５分ほど）。
- 4
じゃがいもが柔らかくなったらザルにあげ、水気を切ってすり鉢に入れ、塩小さじ1/2を加えて皮ごとつぶす。
-
- 5
きゅうりの水気を絞って加え、タネをとってちぎった梅肉、練り胡麻を入れて、混ぜ合わせる。
-
- 6
作り置きが可能。きゅうりっから水気が出てくるので作り置きは1~2日内に。
-
- 7
普段の食卓の一品にも。
-
コツ・ポイント
じゃがいもは皮を残してokです。皮ごと潰したじゃがいもは旨みが濃くていい味がします。
皮の厚いところは剥いて下さい。煉ごまがなければ白すりごまを使っても大丈夫です。分量は白すりごまの場合、増やした方が美味しいです。（煉ごまの方が濃厚のため）
野菜ソムリエ音楽家♬メディカルアロマインストラクター美味しいは幸せ✨食を通し皆様の健やかな生活を創りたい。生死を彷徨った経験から10年間の学びを生かし、人々の豊かな日常をサポートする事が今後のミッション。旬を大切に。おいしく身体に優しい食で笑顔の日常を✨ https://smilekichen-cocorokara-2021.jimdofree.com/ インスタfumimarimo
もっと読む 似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20537976
