豚バラ肉、長ネギは3センチ位に切る。
えのきは石づきを切り落として、半分に切り、解す。
舞茸は食べ安い大きさに解す。

豚バラ肉、えのき、舞茸をフライパンで炒めしんなりしたらお皿に一旦取り出す。

3で使った鍋に★を入れひと煮たちさせる。

4に長ネギ、炒めた豚バラ肉、えのき、舞茸を加えひと煮たちさせる。

蕎麦は、標示時間通り茹で冷水で締める。

汁を器に盛り、白ゴマ、柚子を添える。

9/26水の分量見直しました。